Tarte chocolat coco par Hervé Cuisine

Cette recette facile et gourmande de tarte chocolat coco a été imaginée réalisée par Hervé Cuisine.

Un dessert parfait qui allie la douceur de la coco à la puissance du chocolat.

Le "+" Mon Fournil : la farine de coco Mon Fournil est certifiée sans gluten (logo épi barré, AFDIAG), cette recette est donc adaptée à tous, y compris aux intolérants au gluten.

Pour en savoir plus sur la farine de coco, cliquez ici.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 200 g de Farine de coco bio Mon Fournil
• 2 œufs
• 30 g de margarine ou huile de coco
• 30 g de sucre blond
• 1 pincée de fleur de sel

Pour la ganache :

• 150 g de chocolat noir à pâtisserie
• 90 g de crème de coco ou crème liquide entière
• 200 g de coco râpé
• 100 g de lait concentré sucré
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation

1. Préparez la ganache au chocolat.
   1. Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux.
   2. Laissez fondre 1 min et mélangez. Réservez.
2. Dans un autre saladier, mélangez la coco râpée avec le lait concentré et la vanille.
3. Réalisez la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients et en formant une boule que vous étalerez (avec vos doigts) dans un moule à tarte.
4. Faites cuire à blanc 20 minutes à 180°C (four préchauffé).
5. Versez la préparation à la coco dans le fond puis nappez de ganache au chocolat.
6. Laissez prendre au frais 4 h avant de déguster.