Pizza sans gluten @sweetnesslab

Découvrez la délicieuse recette de pizza sans gluten  réalisée par Manon (compte Instagram @sweetnesslab). Une garniture qui vous fera fondre à coup sûr : sauce tomate, tomates cerises, jambon cru, burrata, roquette... De quoi régaler tout le monde, que l'on soit intolérant au gluten ou non !

Cette recette est sans gluten grâce aux farines certifiées bio et sans gluten Mon Fournil.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 150 g de farine tous usages sans gluten bio Mon Fournil
• 50 g de farine de maïs sans gluten bio Mon Fournil
• 50 g de fécule de pomme de terre sans gluten bio Mon Fournil
• 5 g de sel
• 10 g de sucre
• 10 g d’huile d’olive
• 150 ml d’eau tiède
• 20 g de levure fraîche

Pour la garniture :

• Sauce tomate
• Roquette
• Tomates cerises
• Jambon cru
• Burrata
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

• Dans un grand récipient ou dans le bol de votre robot, mettez la levure à dissoudre dans l’eau légèrement tiédie (pas plus de 35°C) puis ajoutez les farines, la fécule, le sel, le sucre et l’huile d’olive.
• Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement élastique.
• Couvrez le récipient d’un film alimentaire ou d’un torchon et laissez la pâte lever environ 1 heure près d’une source de chaleur ou dans le four à 30-40°C jusqu'à ce qu’elle double de volume.
• Dégazez la pâte et abaissez-la de façon à lui donner la forme d’une pizza.
• Laissez-la reposer à nouveau au moins 30 minutes puis garnissez-la.
• Humidifiez légèrement les rebords.
• Enfournez environ 20 à 30 minutes à 180°C.